Der Märchenkoch im Rotkäppchenland
Märchen haben in der GrimmHeimat NordHessen eine lange Tradition. Auch Gastronomen im Rotkäppchenland greifen das Märchen auf...
...um interessante und märchenhafte Gerichte und Menüs zu kreieren. Rotkäppchen wird erlebbar!
Am 7. + 8. Februar stellten sich im Rotkäppchenland Köchinnen und Köche dieser Herausforderung um mit Dozenten des Grone Bildungszentrums Kassel ein Seminar „Märchenköche“ absolvieren. Sie haben sich vom Märchen Rotkäppchen inspirieren lassen, sie entwickelten neue Ideen und setzten diese in der Küche und auf den Menükarten um. Märchenköche führten ein in eine märchenhafte Showküche und verzauberten große und kleine Gäste schon von dem Märchenmahl.
Am Ende des Seminars stand ein „Tischlein deck dich“ 3-Gang-Menü.
Die Märchenköche aus dem Rotkäppchenland sind:
Ingo Friedrich, Hotel Rosengarten, Schwalmstadt-Ziegenhain
Kai Angersbach, Flair-Hotel zum Stern, Oberaula
Manuel Gischler, Landhotel Kirchheim
Petra Zinn, Landhotel Zinn, Knüllwald
Manfred Damm, Landgasthof Steller, Gilserberg
weitere Seminarteilnehmer aus der GrimmHeimat Nordhessen.
